Tonnarelli carciofi e pecorino, carbonara, amatriciana, gricia, cacio e pepe, fritto alla pecorara, costolette d’abbacchio impanate con cervella, carciofi e tocchetti di ricotta di pecora.
Coratella alla romana, animelle, classicissimi saltimbocca, maialino arrosto con patate. Saltate gli antipasti (e pure i dolci, tristi) ma non i carciofi alla giudia.
Vino mediocre, da trattoria romana, più di tanto non può splendere… ma almeno il servizio è decoroso. Mettete in conto 45 euro e non resterete delusi.
Chiuso la domenica e aperto gli altri giorni in via di Santa Maria de’ Calderari, 38.
